Maxime Melange 50% unt
Maxime este linia de Melange de calitate superioară, caracterizată de un conținut ridicat de unt care îi conferă proprietăți organoleptice unice. F...
Patiserie
Amestec
-
Gran Master Melange
Gran Master Melange
Gran Master Melange este noua linie de melange cu 26% unt, care conferă caracteristici organoleptice de excelență atât produsului ca atare cât și, ... -
Gioia Melange
Gioia Melange
Referință specifică pentru prepararea de creme, aluaturi și frante bătute. Gustul și aroma sunt conferite de un conținut ridicat de unt și, caracte... -
Martini Melange
Martini Melange
Martini Melange este linia caracterizată de un echilibru excelent între conținutul de unt și caracteristicile performante și calitative ale unei ma... -
Romea Melange
Romea Melange
Linia melange formulată pentru a satisface exigențele de economicitate cu prezența untului și a caracteristicilor sale, deși într-o manieră mai puț...
Baze pentru deserturi
-
Dessert for Crema Catalana
Dessert for Crema Catalana
Bază gata preparată UHT pentru prepararea unei delicioase creme catalane. Ușor și rapid de pregătit, garantează stabilitate și constantă calitativă. -
Dessert for Crème Caramel
Dessert for Crème Caramel
Bază gata preparată UHT pentru prepararea unui crème caramel conform rețetei tradiționale. Ușor și rapid de preparat, garantează stabilitate și con... -
Dessert per Tiramisù
Dessert per Tiramisù
Bază gata preparată UHT pentru prepararea unui tiramisù conform rețetei tradiționale. Caracterizat prin gust pronunțat de mascarpone și culoare gal... -
Panna Cotta Dessert
Panna Cotta Dessert
Bază gata UHT pentru prepararea unui desert cu gust de Panna Cotta. Rețetă din tradiție, ușor și rapid de preparat. -
Chocolate Dessert
Chocolate Dessert
Bază gata UHT pentru prepararea unui budincă cu gust de ciocolată conform rețetei din tradiție. Ușor și rapid de preparat, garantează stabilitate ș... -
Dessert with Mascarpone for Tiramisu
Dessert with Mascarpone for Tiramisu
Caracterizate prin ușurință extremă în utilizare, sunt necesare doar câteva operațiuni pentru a obține deserturi excelente care pot fi finisate și ... -
Dessert Panna Cotta flavour
Dessert Panna Cotta flavour
Caracterizate prin ușurință extremă în utilizare, sunt necesare doar câteva operațiuni pentru a obține deserturi excelente care pot fi finisate și ... -
Dessert Chocolate
Dessert Chocolate
Caracterizate prin ușurință extremă în utilizare, sunt necesare doar câteva operațiuni pentru a obține deserturi excelente care pot fi finisate și ...
Ciocolată compusă
-
Gran Centramerica Fondente Dischi
Gran Centramerica Fondente Dischi
18% cacao Fără lecitină de soia Cu aromă naturală Fără grăsimi hidrogenate -
Gran Centramerica Neo Reduced Sugar Fondente Dischi
Gran Centramerica Neo Reduced Sugar Fondente Dischi
18% cacao Conținut ridicat de fibre Cu conținut redus de zaharuri Fără lecitină de soia Cu aromă naturală -
Centramerica Bianco Dischi
Centramerica Bianco Dischi
8% lapte -
Gran Centramerica Neo Reduced Sugar Bianco Dischi
Gran Centramerica Neo Reduced Sugar Bianco Dischi
19% lapte Conținut ridicat de fibre Cu conținut redus de zaharuri Fără lecitină de soia Cu aromă naturală -
Centramerica Fondente Dischi Dark
Centramerica Fondente Dischi Dark
16% cacao -
Caravella Dark Chocolate Drops 1000/HG
Caravella Dark Chocolate Drops 1000/HG
16% cacao -
Centramerica Milk Discs
Centramerica Milk Discs
10% lapte -
Centramerica Latte Dischi
Centramerica Latte Dischi
10% lapte -
Centramerica Fondente Dischi
Centramerica Fondente Dischi
16% cacao -
Gran Centramerica Fondente Dischi
Gran Centramerica Fondente Dischi
18% cacao Cu lecitină de floarea-soarelui Cu aromă naturală Fără grăsimi hidrogenate -
Centramerica Latte Dischi
Centramerica Latte Dischi
10% lapte -
Centramerica Fondente Gocce 1000/hg
Centramerica Fondente Gocce 1000/hg
16% cacao
Creme hidratate
-
Crema Al Miele
Crema Al Miele
Cremă hidratată gata de utilizare, caracterizată prin 35% miere. Rezistentă la coacere și ideală pentru umplerea croissantelor, tartelor și produse... -
Hydrall Vaniglia
Hydrall Vaniglia
Gust clasic și delicat de vanilie. Fără gluten Fără grăsimi hidrogenate -
Hydrall Cioccolato
Hydrall Cioccolato
Cremă hidratată gata de utilizare, caracterizată prin 15% ciocolată. Rezistentă la coacere și ideală pentru umplerea croissantelor, tartelor și pro... -
Hydrall Limone
Hydrall Limone
Cremă hidratată gata de utilizare, caracterizată prin 5% suc de lămâie. Rezistentă la coacere și ideală pentru umplerea croissanturilor, tartelor ș... -
Hydrall Frutti Di Bosco
Hydrall Frutti Di Bosco
Cremă hidratată gata de utilizare, caracterizată prin 15% fructe de pădure Rezistentă la coacere și ideală pentru umplerea croissantelor, tartelor ... -
Hydrated creams
Hydrated creams
Ușor de utilizat și gata de folosit, cremele Hydrall Ante, ideale pentru umpluturi pre-coacere, se caracterizează printr-un gust plin și echilibrat...
Creme tartinabile
-
Crunch Pistacchio
Crunch Pistacchio
12,5% fistic 15% granule de fistic Cu arome naturale Fără lecitină de soia Fără grăsimi hidrogenate -
Cream Avorio
Cream Avorio
10% lapte Fără lecitină de soia Fără grăsimi hidrogenate -
Crunch Mora
Crunch Mora
23% cacao 8% alune 10% nibs de cacao Cu aromă naturală de vanilie Fără lecitină de soia Fără grăsimi hidrogenate -
Crunch Ciocco Avorio
Crunch Ciocco Avorio
9% ciocolată albă 20% lapte 10% wafer crocant Fără lecitină de soia Fără grăsimi hidrogenate -
Cream Nocciola
Cream Nocciola
8% alune Fără lecitină de soia Fără grăsimi hidrogenate -
Creamaroma Cacao Dark
Creamaroma Cacao Dark
22% cacao Fără lecitină de soia Fără grăsimi hidrogenate -
Cremă Gianduia
Cremă Gianduia
8% alune Fără lecitină de soia Fără grăsimi hidrogenate -
Cover Avorio
Cover Avorio
30% lapte Fără grăsimi hidrogenate -
Gran Pralinè
Gran Pralinè
8% alune Fără lecitină de soia Fără grăsimi hidrogenate -
Gran Nocciola
Gran Nocciola
12% alune Fără lecitină de soia Fără grăsimi hidrogenate -
Fluifour Nocciola
Fluifour Nocciola
15% alune Fără lecitină de soia Fără grăsimi hidrogenate -
Gran Ciocco Fondente
Gran Ciocco Fondente
14% cacao 10% ciocolată Cu aromă naturală de vanilie Fără lecitină de soia Fără grăsimi hidrogenate
Creme vegetale
-
Maxime
Maxime
Zaharat Ideal pentru umpluturi 26% grăsimi Fără grăsimi hidrogenate -
Monnalisa Pro
Monnalisa Pro
Zaharat Ideal pentru umpluturi și decorațiuni 26% grăsimi Milk free: fără lactoză și fără derivate din lapte Rezistent la aciditate: se bate și dup... -
Decor Up Gold
Decor Up Gold
Deja zaharat: ideal pentru umpluturi și decorațiuni 31% grăsimi. Cu ulei de cocos și floarea-soarelui Cu smântână -
Master Gourmet
Master Gourmet
26% grăsimi Rezistență bună la aciditate -
Master Gourmet Chef
Master Gourmet Chef
Ideal pentru condimente și preparate sărate 24% grăsimi Rezistență bună la aciditate Vâscozitate excelentă -
Maxime Chef
Maxime Chef
Ideal pentru condimente și preparate sărate 24% grăsimi Fără grăsimi hidrogenate Rezistență bună la aciditate -
Maxime Cuisine
Maxime Cuisine
Nezaharat: ideal pentru supe, sosuri și condimente 16% grăsimi Fără grăsimi hidrogenate Rezistență bună la aciditate -
Master Gourmet Gold
Master Gourmet Gold
Dublă utilizare: ideal pentru batere ca adaos la torturi și deserturi, precum și pentru gătit 34% grăsimi Cu adaos de smântână -
Da Cucina pe bază de plante
Da Cucina pe bază de plante
23% grăsimi Ideal pentru aplicații culinare Complet lipsită de derivate din lapte, îmbogățită cu proteine din bob -
Bivalente 31 pe bază de plante
Bivalente 31 pe bază de plante
32% grăsimi Ideal pentru aplicații culinare și de patiserie Complet lipsită de derivate din lapte, îmbogățită cu proteine din bob -
Decor Up 27 % grăsime
Decor Up 27 % grăsime
Zaharat Ideal pentru umpluturi și decorațiuni. 27% grăsimi Textură netedă și pufoasă Overrun excelent -
Decor Uip
Decor Uip
Zaharat Ideal pentru umpluturi și decorațiuni 24% grăsimi
Frișcă
-
Cream UHT 35% m.g.
Cream UHT 35% m.g.
O smântână de centrifugă obținută din lapte italian și tratată termic cu un proces care îi păstrează caracteristicile naturale de culoare și aromă -
Cream UHT 23% m.g.
Cream UHT 23% m.g.
O smântână de centrifugă obținută din lapte italian și tratată termic cu un proces care îi păstrează caracteristicile naturale de culoare și aromă -
Cream UHT 38% m.g.
Cream UHT 38% m.g.
O smântână de centrifugă obținută din lapte italian și tratată termic cu un proces care îi păstrează caracteristicile naturale de culoare și aromă -
Cream UHT 38%
Cream UHT 38%
Smântână pentru utilizări de patiserie și gelaterie: 38% M.G.
Gelatine
-
Brill a Freddo Neutra
Brill a Freddo Neutra
Cu transparența și luminozitatea sa ridicată, intensifică culorile fără a modifica aspectul produsului.Păstrează gustul, structura și prospețimea, ... -
Brill a Caldo Neutra
Brill a Caldo Neutra
Prin transparența și luminozitatea sa ridicată, intensifică culorile fără a modifica aspectul produsului.Păstrează gustul, structura și prospețimea... -
Brill a Caldo Albicocca
Brill a Caldo Albicocca
Cu transparența și strălucirea sa ridicată, intensifică culorile fără a altera aspectul produsului.Păstrează gustul, structura și prospețimea, prot...
Glazuri
-
Mirall Neutra
Mirall Neutra
Strălucire impecabilă, ținută perfectă până la -35 °C.Elastice, acoperitoare, fără scurgeri și fără opacitate.Gust neutru, tăiere curată, aplicare ... -
Mirall Cioccolato Fondente
Mirall Cioccolato Fondente
Luciu impecabil, stabilitate perfectă până la -35 °C.Elastice, acoperitoare, fără scurgeri și fără opacitate.Tăiere curată, aplicare ușoară (40–45 ... -
Mirall Cioccolato Bianco
Mirall Cioccolato Bianco
Luciu impecabil, rezistență perfectă până la -35 °C.Elastice, opace, fără scurgeri sau opacitate.Tăiere curată, aplicare ușoară (40–45 °C). 30% ci... -
Mirall Pistacchio
Mirall Pistacchio
Strălucire impecabilă, rezistență perfectă până la -35 °C.Elastice, cu putere de acoperire, fără scurgeri și fără opacizare.Tăiere curată, aplicare... -
Mirall Caramello
Mirall Caramello
Strălucire impecabilă, rezistență perfectă până la -35 °C.Elastice, acoperitoare, fără scurgeri și fără opacizare.Tăiere curată, aplicare ușoară (4... -
Mirall Maracuja
Mirall Maracuja
Luciu impecabil, stabilitate perfectă până la -35 °C.Elastice, acoperitoare, fără scurgeri sau opacitate.Tăiere curată, aplicare ușoară (40–45 °C).... -
Mirall Limone
Mirall Limone
Luciu impecabil, stabilitate perfectă până la -35 °C.Elastice, acoperitoare, fără scurgeri și fără opacitate.Tăiere curată, aplicare ușoară (40–45 ... -
Mirall Fragola
Mirall Fragola
Luciu impecabil, ținută perfectă până la -35 °C.Elastice, acoperitoare, fără scurgeri sau opacitate.Tăiere curată, aplicare ușoară (40–45 °C). 5% ... -
Mirall Lampone
Mirall Lampone
Strălucire impecabilă, stabilitate perfectă până la -35 °C.Elastice, acoperitoare, fără scurgeri și fără opacitate.Tăiere curată, aplicare ușoară (...
Margarină
-
Gran Master
Gran Master
Referințele care compun linia Gran Master au fost formulate cu grăsimi având caracteristici calitative și performanțe ridicate și sunt distinse de ... -
Martini
Martini
Linie completă pentru formate și varietate, caracterizată de formulări optimale pentru toate aplicațiile, atât în patiserie cât și în panificație: ... -
Romea
Romea
O linie destinată artizanilor sau laboratoarelor mici sensibile la necesitățile de economicitate. Fără lactoză în mod natural. -
Maxime margarina
Maxime margarina
Linia Maxime cuprinde toată experiența și specializarea Master Martini în lumea margarinelor, de la selecția materiilor prime la procesele de produ... -
Gioia
Gioia
Linie de margarine specifice pentru producția de creme și aluaturi bătute și dospite, frante și biscuiți caracterizate de un gust delicat și de cal...
Mixuri de cofetărie
-
Soffymix
Soffymix
Soffymix este un mix complet pentru baze bătute ușoare și pufoase.Este simplu, rapid în procesare și asigură un rezultat constant. Cu Soffymix se o... -
Concentrated sponge cake
Concentrated sponge cake
Ideal pentru Pandișpan și rulou. Miez 50% Menținere perfectă a baterii O singură batere pentru toate ingredientele Parfum delicat și persistent -
Multicake
Multicake
Torturi în formă și în tavă, plumcake și muffins. Pufozitate persistentă în timp, menținere excelentă a umpluturilor pe suprafață. Formula a fost p... -
Il Gran Pan Di Spagna
Il Gran Pan Di Spagna
REȚETĂ NOUĂ ÎMBUNĂTĂȚITĂ PENTRU: REȚINEREA SIROPULUI CULOARE STRUCTURĂ Mix complet pentru prepararea blatului de pandișpan și a ruladei Rapidita... -
Dolce Amor Polenta
Dolce Amor Polenta
Mix complet pentru realizarea desertului tipic din Varese, în versiunea clasică sau marmorată. Cu făină de porumb și făină de alune de pădure Gust... -
La Glassa Mandorla
La Glassa Mandorla
Mix pentru prepararea glazurii pentru decoruri, ideal pentru finisarea produselor dospite festive și a altor deserturi Ușor de utilizat Conferă pr... -
Multicake yogurt
Multicake yogurt
Torturi în formă și în tavă, plumcake și muffins. Formulare cu 10% iaurt în pulbere. Formula a fost perfecționată, acționând asupra pachetului enzi... -
Chocopan
Chocopan
Mix în pulbere pentru producția de pandișpan, rulou cu cacao și dulciuri pufoase cu cacao. O rețetă deja completă și echilibrată care garantează pr... -
Muffin
Muffin
Ideal pentru prepararea de plumcake și muffins. Formula a fost perfecționată, acționând asupra pachetului enzimatic, pentru a garanta o moliciune m... -
La Glassa
La Glassa
Mix în pulbere pentru prepararea de glazură pentru decorații, ideal pentru finisarea pastelor dospite de sărbători și alte dulciuri. FiorFiore La G... -
Dolci Lievitati
Dolci Lievitati
Ideal pentru prepararea de produse dospite mari de sărbători precum panettone, pandoro, venețiana, colomba și produse dospite mici (croissante, bri... -
FiorFiore Glossy
FiorFiore Glossy
FiorFiore Glossy este un amestec pudră pe bază de zaharuri și unt de cacao, perfect pentru a conferi produselor din foietaj o caramelizare uniformă...
Piureuri de fructe
Uleiuri pentru prăjire
-
Friggitutto
Friggitutto
Ulei de palmier bifracționat. Punct de fum >= 230°C -
High oleic sunflower oil
High oleic sunflower oil
Ulei de floarea-soarelui înalt oleic. Punct de fum >=230°C -
Master Frit
Master Frit
Ulei de palmier fracționat. Punct de fum 220°C -
Premium Frit
Premium Frit
Amestec de uleiuri vegetale (floarea-soarelui, palmier, floarea-soarelui înalt oleic) cu antioxidanți și antispumant. Punct de fum 220°C -
Giga Frit
Giga Frit
Amestec de uleiuri vegetale (floarea-soarelui cu conținut ridicat de acid oleic, rapiță) cu aromatizare și antispumant. Punct de fum 220°C.
Unt
-
Unt vrac
Unt vrac
Unt pentru patiserie în bloc, ideal pentru creme, aluaturi dospite și montate, fursecuri stampate și montate. Punct de topire: 30-32° C. -
Pastry butter 82% m.g. 2.5kg
Pastry butter 82% m.g. 2.5kg
Unt profesional cu 82% materie grasă caracterizat prin aromă și gust unice. -
Pastry butter 82% m.g. 1kg
Pastry butter 82% m.g. 1kg
Unt profesional cu 82% materie grasă caracterizat prin aromă și gust unice. -
Pastry butter 82% m.g. 2kg
Pastry butter 82% m.g. 2kg
Unt profesional cu 82% materie grasă caracterizat prin aromă și gust unice. -
Flat Butter
Flat Butter
Unt plat pentru patiserie ideal pentru croissante, aluat danez, foietaj dulce și sărat. Punct de topire: 34-36°
Zahăruri
-
Granella di zucchero
Granella di zucchero
Zahăr pentru decorare. -
Polvere Idrorepellente
Polvere Idrorepellente
Zahăr pentru garnisire și decorare. -
Fondant Sugar
Fondant Sugar
Gama de zahăr fondant Master Martini este ideală pentru glazurarea cassatelor siciliene, profiterolelor, éclairelor și altor produse de patiserie, ... -
Decorating sugars
Decorating sugars
Zahărurile de decorare sunt realizate cu tehnologii orientate spre gradul maxim de serviciu și de utilizare, care garantează performanțe excelente ...
