UNIGRÁ S.p.A.

O experiență care se naște din cunoașterea ingredientelor

În spatele Martini Gelato se află o poveste construită din cercetare, competență și pasiune.

Colaborăm cu maeștri gelatieri, tehnicieni și cercetători pentru a crea baze, paste și variegato care garantează rezultate excelente, constante și recognoscibile. Fiecare produs este rezultatul unei formule studiate pentru a echilibra structura, cremozitatea și gustul, cu o atenție specială acordată prezentării în vitrină și satisfacției clientului final. Creat de cei care produc profesional, pentru cei care trăiesc gelato-ul ca pe o artă în fiecare zi.

Descoperă produsele

Cercetare, tehnică, echilibru: metoda Martini Gelato

Lucrăm la fiecare rețetă cu o abordare științifică, experimentând combinații de ingrediente și procese pentru a oferi baze și paste tot mai performante.

Fiecare formulare este testată în laboratorul nostru și în puncte de vânzare reale, pentru a asigura stabilitate și spatulabilitate constante în orice condiție de lucru.

Obiectivul nostru este să facem simplu ceea ce este complex: să oferim soluții gata de utilizare, echilibrate și flexibile, lăsând spațiu creativității gelatierului.

Calitate care se măsoară.

Martini Gelato investește constant în cercetare și controlul calității.Fiecare materie primă este selectată cu atenție la origine și impactul asupra mediului, preferând furnizori certificați și procese de producție sustenabile.
Reducem risipa și optimizăm logistica pentru a garanta un produs de înaltă calitate, cu respect pentru oameni și planetă.

  • Sustenabilitate

    ISO 14001:2004

    Organizație internațională non-profit care operează la intersecția dintre afaceri, agricultură și mediu pentru a promova un model de afaceri responsabil.
  • Standarde pentru siguranța alimentară

    BRC - FSSC 22000

    Certificările BRC și FSSC 22000 garantează cele mai înalte standarde de siguranță alimentară în producție, de la selecția materiilor prime până la produsul finit.
  • Sustenabilitate

    RSPO

    Ca membru al Roundtable on Sustainable Palm Oil, ne angajăm în aprovizionarea responsabilă cu ulei de palmier certificat și sustenabil.
  • Sustenabilitate

    Rainforest

    Prin colaborarea cu Rainforest Alliance, susținem practici agricole sustenabile pentru protejarea pădurilor tropicale.
  • Certificare Etică

    Kosher

    Certificarea Kosher garantează că produsele noastre respectă normele alimentare ale tradiției evreiești.
  • Certificare Etică

    Halal

    Certificate de HCS Halal Certification Services, produsele noastre respectă prescripțiile alimentare islamice.

Tehnicieni specializați

Tehnicienii Martini Professional suntexperți în gust și inovație. Colaborează la dezvoltarea produselor, la crearea rețetelor și oferăconsultanță calificată profesioniștilor din cofetărie, gelaterie, panificație și gastronomie.

Toate certificările

Descoperă cum să faci înghețata ta de neuitat

Martini Professional este partenerul de încredere al profesioniștilor artizani și al gastronomiei.

Blueberry tart with powdered sugar, topped with fresh blueberries, green leaves, and purple edible flowers, with a few berries beside it.