Patiserie Martini Gelato

Preparat pudră foarte ușor de utilizat, ideal pentru prepararea semifreddo-urilor. Fără gluten Fără grăsimi hidrogenate Utilizare la rece

Bază în pudră completă pentru prepararea tiramisù-ului.

Mix pentru a oferi o structură mai bună frișcăi, mousse-urilor și semifreddo-urilor.

Mix în pudră cu etichetă curată pentru realizarea de bavareze și semifreddo-uri, fără grăsimi vegetale.

Mix echilibrat pentru semifreddo-uri și deserturi de conservat la temperature negative.

Pastă cu aromă de portocală.

Pastă cu aromă de căpșuni.

Pastă cu aromă de lămâie.

Pastă cu aromă de mandarină.

Cremă de umplutură și aromatizare cu 15% fistic. Pentru uz ante și post cuptor.

Cremă de umplutură și aromatizare cu 10% alune. Pentru uz ante și post cuptor.

Cremă de umplutură și acoperire cu 30% lapte. Pentru uz ante și post cuptor.

Gust dulce și delicat.

30% ciocolată albă, acoperire excelentă.

30% ciocolată, acoperire excelentă.

5% piure de căpșuni fără semințe, culoare strălucitoare.

5% suc de lămâie, acoperire excelentă.

Transparență perfectă, gust neutru. Poate fi aromatizată și colorată după preferință.

6% fistic, acoperire excelentă.

Passata di albicocca pentru umplere și decorare, pentru utilizare înainte și după coacere.

Înlocuitor de ciocolată albă pentru glazuri și acoperiri.

Alune întregi prăjite. Calibru 13/15.