UNIGRÁ S.p.A.

Fondant Sugar

Gama de zahăr fondant Master Martini este ideală pentru glazurarea cassatelor siciliene, profiterolelor, éclairelor și altor produse de patiserie, cărora le conferă un gust dulce, plăcut și o acoperire pufoasă și lucioasă. Se distinge prin plasticitate, vâscozitate și consistență optime. De la versiunea clasică, declinată pe bază de zahăr de trestie, se ajunge la o formulă mai cremoasă și gata de utilizare care nu necesită diluare și menține strălucirea în timp pe toate produsele pe care este utilizată. Aceste produse se pretează a fi colorate prin amestecarea cu coloranți hidrosolubili.
Învelitoare de cremă profiteri
Învelitoare de cassata
Învelitoare de ecleri
COD
PRODUS
PRODUS PLUS
UTILIZARE
AMBALAJ
PALETIZARE
AP00AA
Zahăr fondant maro închis standard
Acoperire și fixare perfectă
Glazură pentru cassata siciliană, prăjituri cu cremă, eclere și alte produse de patiserie
Găleată de 15 kg
990 kg (11 găleți x 6 straturi)
AP00BA
Zahăr fondant maro închis lucios
Textura lungă și elastică
Glazură pentru cassata siciliană, prăjituri cu cremă, eclere și alte produse de patiserie
Găleată de 15 kg
990 kg (11 găleți x 6 straturi)
AP00CA
Zahăr fondant cremos maro închis
Textură moale și elastică, rezistentă la îngheț, albă opacă și complet albă, cu agent de emulsifiere
Glazură pentru cassata siciliană, prăjituri cu cremă, eclere și alte produse de patiserie
Găleată de 15 kg
858 kg (11 găleți x 6 straturi)